辣酱葱花蛋饼

编辑:困难网互动百科 时间:2020-05-30 18:28:59
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辣酱葱花蛋饼是一道美食。葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。
中文名
辣酱葱花蛋饼
主要原料
面粉110克,水220克,鸡蛋三个
是否含防腐剂
配    料
辣椒酱少许、葱花30克

辣酱葱花蛋饼操 作

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1、面粉倒入容器中,最好过筛一下,不然会有小面团化不开。
2、然后加入盐和水。
3、混合均匀。
4、平底锅中抹少许油,先用火烧热,然后倒入面糊量的三分之一,摊成圆饼。
5、再倒入打散的鸡蛋。
6、抹均匀后,洒上葱花和椒盐粉(也可以洒一点五香粉)。
7、当饼的边缘离开锅底的时候。
8、再均匀抹上辣酱就可以了。

辣酱葱花蛋饼营养价值

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原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热,适应性强,四季均可上市。普通大葱,原产我国,遍及南北各地。叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎”,幼嫩时叶和葱白都能食用。
根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多。
葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。
2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3.经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4.葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

辣酱葱花蛋饼小贴士

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1、辣椒根据个人的口味选择。
2、也可以抹甜面酱。
3、锅底先抹层油,不容易粘锅。
4、这个锅的大小约30厘米,饼尽可能摊薄一点比较好吃。
词条标签:
食品 菜品