霉菌毒素蓝皮书

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《霉菌毒素蓝皮书》专注于霉菌毒素生理学影响及其在田间的发生情况。不同类型的霉菌和霉菌毒素的详细信息,以及在什么样的条件下霉菌生长旺盛。对了解如何减轻霉菌毒素对食品动物生产的危害有重要帮助。
书    名
霉菌毒素蓝皮书
作    者
(美)迪亚兹(Diaz,D.)
译    者
刘瑞娜,汪静霞 
ISBN
9787802337268
页    数
 377
出版社
中国农业科学技术出版社
出版时间
2008-10-01
装    帧
平装
开    本
16开

霉菌毒素蓝皮书内容简介

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《霉菌毒素蓝皮书》专注于霉菌毒素的生理学影响及其在田间的发生情况。不同类型的霉菌和霉菌毒素的详细信息,以及在什么样的条件下霉菌生长旺盛。《霉菌毒素蓝皮书》还介绍了饲料被霉菌毒素污染对所有主要食品动物品种,还有水产和家养宠物的实际意义。样品的采样和毒素的分析方法,在《霉菌毒素蓝皮书》中也有深入讨论;另外还介绍了人类食品中的霉菌毒素污染。睛况。最后,《霉菌毒素蓝皮书》还介绍了消除霉菌毒素危害的实用方法。《霉菌毒素蓝皮书》的编者和作者希望,《霉菌毒素蓝皮书》的内容能帮助广大读者加深对霉菌毒素问题的理解,并最终减轻霉菌毒素对食品动物生产的危害。[1] 

霉菌毒素蓝皮书出版背景

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霉菌和它们产生的毒素曾经仅仅被当作是热带地区才有的一个问题,但至2008年为止已经对全球各大洲的动物生产行业都产生了广泛的经济影响。霉菌生长造成饲料营养价值和动物采食量下降,从而导致生产效率降低。霉菌毒素,即使检出水平只有我们过去认为的“微量”水平,也会对动物的生产性能和健康状况产生负面影响,特别是对当前高产基因品种的动物尤为如此。通过食物传播的毒素还可以通过污染的谷物和蛋白产品,以及污染毒素的动物产品,威胁人类的健康。[1] 
参考资料
词条标签:
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